?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Натюрморт

Мне нравится фотокулинария – фотографирование еды в процессе ее приготовления. Когда я вижу красиво зафотографированный процесс приготовления какого-либо блюда из доступного набора продуктов, мне тут же хочется этот процесс повторить и получить весь комплекс удовольствий от приготовления и до вкуса готового блюда.

Сегодня вдохновился блюдом «гефилте-фиш» или «фаршированная рыба». Это блюдо столь часто упоминается в разных книжках, что стало практически «нарицательным». К тому же о нем чаще слышали, чем его ели.


Свежую щуку я не нашел, так что пришлось заменить ее форелью. Самая маньяческая часть процесса - сдирание кожи с живой рыбы осталась за кадром. Рыбья кожа вполне плотная и прочная, так что ее можно совершенно спокойно дергать и отрывать от мяса - главное в нее ножом тыкать поаккуратнее, чтобы дырок не наделать.

Спустя час - рыба снова выглядит почти также, как и в самом начале процесса.
Гефилте фиш

И еще 2 часа спустя
Рыба 2 часа спустя

Рыба на блюде
Рыба на блюде

Рыбка на срезе
Срез рыбы

В процессе поедания готового блюда возник вопрос, а какая рыба считается кошерной?
Ответ: «Рыба, которая росла не касаясь ногами земли». Оказывается мой любимый мотивационный образ на сегодня - некошерная рыба

Смотрим рыбе в рот
Самое интересное у рыбы - это конечно голова. У рыбы были обнаружены - язык и зубы. Кроме того, голова рыбы оказалась очень неоднородной - в одних местах мягкой, а в других твердой.

Comments

( 2 комментария — Оставить комментарий )
uliana1975
10 май, 2008 12:44 (UTC)
Здорово. У меня свекор делает фаршированную рыбу. Надо попросить его научить мою дочку.)))) Путь меня семья кормит.
elvit
10 май, 2008 12:55 (UTC)
Пошла-пошла-пошла по ссылкам, наткнулась на crazy local fish. Вспомнила, что есть еще одна сумасшедшая рыба:

Учитель: "Дети, пишите диктант: "На дереве сидела рыба".
Дети: "Но, учитель, рыбы не сидят на деревьях!"
Учитель: "Ну, это была сумасшедшая рыба".

/Пишу по памяти, так что навернякак получилось не слово в слово./
( 2 комментария — Оставить комментарий )
Разработано LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner